金银花和菊花都是我国传统的中药材，都有清热解毒的功效，但在去火方面，这两种植物还是有区别的。

金银花有解热毒、清热解毒、消炎的效果，尤其是在清热解毒方面表现得非常出色。它含有丰富的黄酮类、没药酸和粘液质等成分，具有良好的抗病毒和免疫调节作用。金银花还有清热解毒、消肿散结、祛风止痛的功效，对于病毒感染引起的头痛、发热、咳嗽等症状有很好的缓解作用。因此，在消炎、解毒、散瘀、祛湿的情况下，食用金银花是一个很好的选择。

菊花也是我国的传统中草药，含有人体必需的氨基酸和维生素，具有清热泻火、解毒去毒、降血压的功效。菊花在治疗感冒、口腔溃疡、肝炎等方面都有良好的作用。同时，它还可以起到降血脂、清肝明目、滋润皮肤等作用。所以，在清热泻火方面，菊花也是一种很好的选择。

综上所述，在清热、解毒、泻火等方面，金银花和菊花都有很好的功效。但是，根据个人情况选择不同的花来使用才是最好的。如果身体发热症状比较十分显著，那么选择金银花可能会更加合适；如果是肝火比较旺盛，导致口干舌燥、头晕目眩等症状，那么食用菊花可能会更加合适。当然，在中国的中药学中，搭配使用不同的中草药也是一个比较好的方法，可以根据情况进行综合使用，更有效地发挥功效。但是需要注意的是，在食用药材的过程中，尤其是在煎药的时候，需要注意温度、时间、剂量等，避免产生不良的后果。