酸辣粉是一种以米粉为主要原料制成的小吃，源于中国西南地区的川渝地方。它酸辣可口，口感爽滑，是非常受欢迎的一种地方小吃。那么问题来了，一碗酸辣粉相当于几碗米饭呢？

首先，我们需要了解一碗米饭有多少热量。一碗白米饭的重量大约为150克，热量大约为210卡路里。而一碗酸辣粉的重量大约在200克左右，热量大约为130卡路里。

然而，需要注意到的是，热量并不是唯一一个用来计算相当量的指标。食物的热量只是反映其能够提供多少能量，而食物所提供的营养价值也是同样重要的。

米饭是一种主要的碳水化合物来源，它含有少量的蛋白质和极少量的脂肪。另一方面，酸辣粉由于使用了米粉，所以其碳水化合物含量也比较高，但同时也含有蛋白质、脂肪和一些维生素等。

因此，如果我们只从热量的角度来考虑，一碗酸辣粉相当于大约1.5碗米饭的热量。但是如果我们从营养因素的角度来考虑，则一碗酸辣粉和一碗米饭的营养价值是有所不同的。正因为如此，我们无法仅仅通过热量来比较一个食品和另一个食品的相对价值。

综上所述，尽管我们无法精确比较酸辣粉和米饭的相对价值，但是我们可以肯定的是，酸辣粉和米饭都有它们自己独特的营养价值和口感特点，而我们应该在日常饮食中适量食用不同种类的食品，以达到营养平衡的目的。