山药豆是一种营养丰富的食品，因其既含有山药的多种营养成分，又含有豆类食品的优质蛋白质和多种维生素，被广泛地应用于饮食和药膳中。然而，山药豆并非人人适宜食用，因为存在三类人群是禁忌食用山药豆的。

第一类是消化不良的人。山药豆属于高纤维的食品，它既含有豆子中的纤维，又含有山药中的大量黏液质。这种黏液质能够吸收胃中的水分形成粘胶，从而改变食物的黏度和黏附力，提高了其在胃肠道内的滞留时间。对于肠胃不好的人，则容易在食用山药豆后出现腹泻、胀气等消化不良症状，所以他们应该避免食用山药豆。

第二类是病人。山药豆含有较多的植物雌激素，虽然这种物质对女性健康有益，但对于男性患者或者患有肝癌、乳腺癌、卵巢癌等雌激素相关疾病的患者，则应该谨慎食用山药豆，以免影响治疗效果。

第三类是年幼儿童。山药豆中含有大量的蛋白质和植物固醇，如果食用过多，就容易增加肝脏负担，导致肝损伤。因此，对于儿童来说，宜少量食用山药豆，同时应该关注食用方式和配伍，比如可以和蔬菜搭配食用，或者选择打成豆腐渣或磨成粉的形式，以增加蛋白质的消化吸收率。

总之，虽然山药豆是一种营养价值高的食品，但并非人人适宜食用。特别是消化不良者、病人和儿童，应该注意增加食用方式和配伍，或者避免食用山药豆。正确地选择和食用山药豆，才能更好地发挥其营养保健作用。