香椿炒鸡蛋的做法是将新鲜的香椿洗净切段备用，然后将鸡蛋打散。在锅中倒入适量的油，待油热后将香椿段放入翻炒片刻，使其稍微变软。接着将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。最后，加入适量的盐和味精调味即可。所以，香椿炒鸡蛋的食材准备包括新鲜香椿和鸡蛋，处理香椿要将其洗净切段，打鸡蛋要将其打散，最后的炒制过程需要先炒香椿再加入鸡蛋翻炒，调味后即可食用。

香椿炒鸡蛋怎么炒

所需材料

1、鸡蛋3个

2、香椿适量

3、盐适量

4、食用油适量

制作步骤

1、准备材料

将3个鸡蛋打入碗中，打散备用。取适量新鲜的香椿，洗净切成小段备用。

2、热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入香椿段，快速煸炒几下。

3、加入鸡蛋

在煸炒好的香椿段中间空隙，倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀。

4、调味

加入适量的盐，根据个人口味适量调味，搅拌均匀。

5、出锅

煸炒至鸡蛋熟透，香椿炒鸡蛋即可出锅装盘。

小贴士：

1、煸炒香椿时要快速，不要过度翻炒，以免破坏香椿的口感和风味；

2、煸炒鸡蛋时也要快速，以免煮熟过度而导致口感变差；

3、可以根据个人口味加入适量的葱花、姜末等调料增加香味和口感；

4、鸡蛋可以加入少量的水或者牛奶打散，以增加口感和鲜味。

以上就是香椿炒鸡蛋怎么炒的家常做法，香椿炒鸡蛋是一道非常简单而又美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，是一道适合各种人群食用的营养美食。