糙米是指未经加工的稻谷，在糙米颗粒中含有外层糠层、胚乳和米糠等营养成分，因此比白米之营养价值更高。很多人认为吃糙米有利于减肥，但是有些人却发现吃糙米反而会胖，这是为什么呢？

首先需要明确的是，减肥与发胖的主要差别在于能量摄入与消耗的平衡，也就是说，只有当我们消耗的能量多于摄入的能量才能达到减肥的效果。因此，糙米虽然比白米更为营养，但是其所含的总能量仍然和白米相同，而且糙米的更多营养也会被我们吸收，丰富的营养成分会为我们的增重提供更多的热量。

其次，有些人可能会在吃糙米时放松自己的警惕，觉得吃糙米不会发胖，因此容易受到数量控制不严的影响，吃多了糙米自然而然就会增加进入我们的体内的总能量，导致体重增加。

另外的一个原因，是因为糙米比白米更难以消化，而且含有更多的膳食纤维，消化难度更大，因此可能会导致肠胃不适，从而影响人的食欲。在我们的饮食中，最好是相对平衡地吃一些糙米和白米，以满足身体对营养成分的需要。

因此，如果要达到减肥的效果，建议我们还是要注意能量摄入和消耗的平衡，合理搭配饮食中的糙米与白米，注意糙米的摄入量，并且要配合适量的运动才能有效的控制体重。