摘要：麻辣烫是一道以火锅为基础的传统美食，以其辣味和麻感而闻名。麻辣烫的调料丰富多样，其中包括以下几种。

麻辣烫都放什么调料

1、麻辣底料

麻辣底料是麻辣烫的基础调料，决定了整个麻辣烫的味道。麻辣底料一般由多种辣椒、花椒、姜蒜等研磨而成，味道辛辣而麻辣。它能给麻辣烫带来独特的辣味和香气。

2、调味料

麻辣烫还可以根据个人口味加入各种调味料来增加风味。常见的调味料有豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、花椒油、香菜、蒜泥等。这些调味料可以根据个人口味来搭配，增加了麻辣烫的口感和风味。

3、配菜

麻辣烫的配菜种类繁多，可以根据个人喜好选择。常见的配菜有豆皮、粉丝、豆腐、藕片、土豆片、海带等。这些配菜可以根据个人口味来搭配，增加了麻辣烫的口感和营养价值。

总之，麻辣烫的调料丰富多样，不仅包括麻辣底料、各种调味料，还有各种配菜。这些调料的搭配可以根据个人口味来选择，让每一口麻辣烫都能满足不同人的需求和喜好。