重庆冰汤圆是一种传统的美食，由于其制作方式简单，口味鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍重庆冰汤圆的做法与配方。

制作步骤：

1.准备食材：鲜桂花、桂圆、红枣、芡实、木瓜等；

2.将桂圆、红枣、芡实焯水，将焯过水的材料捞出，放入碗中备用；

3.将木瓜切成小块，放入高汤锅中，大火煮沸；

4.将鲜桂花放入高汤锅中，沸水煮开后用小火煮15分钟左右，使高汤锅中的桂花香味浓郁；

5.将高汤锅中的桂花和木瓜倒入碗中，放入焯过水的桂圆、红枣、芡实，再放入少许冰糖，用勺子搅拌均匀；

6.将冰糯米粉加入适量的水，揉搓均匀，揉成圆形或半球形，放入冰箱中冷冻；

7.将冷冻好的冰糯米球放入热水中煮开，煮到米粉熟透糯硬（大约需要5分钟），用漏勺捞出放入凉水冰降；

8.将已经降温的冰糯米球沥干水分，放到碗中，用勺子淋上桂花人参汤和高汤。

配方：

1.糯米粉300克；

2.水100克；

3.鲜桂花100克；

4.木瓜300克；

5.桂圆50克；

6.红枣50克；

7.芡实50克；

8.冰糖适量。

总结：

重庆冰汤圆是一道简单而美味的传统美食，可以品尝到桂花和木瓜香味，糯米球软糯有弹性，配上香甜的果料，口感非常好。吃完后有提神醒脑、益气养血的功效。如果你喜欢品尝美食，不妨试试这道美食，相信你一定会喜欢上重庆冰汤圆的。