红烧猪脚的最简单做法是首先准备好食材，包括猪脚、姜片、葱段和料酒。然后在热锅中煎猪脚两面至微黄，加入姜片和葱段翻炒片刻，倒入适量的料酒煮一会儿去腥味。接着加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1.5小时，直到猪脚变得软烂。最后，加入适量的糖、生抽和老抽调味，翻炒均匀后关火即可。这样做出的红烧猪脚肉质鲜嫩，味道香浓，非常美味可口。

正宗红烧猪脚做法

主料：猪脚600g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、大蒜适量、八角适量、陈皮适量、干辣椒适量

1、买来的猪脚，清理残毛洗净。

2、将猪脚放入高压锅锅内，加适量的水、生姜、八角、陈皮，煮开，漏勺捞出猪脚，锅内血水倒掉。

3、将捞出的猪脚重新放进高压锅，加适量的水、料酒、醋、酱油、干辣椒，盐，大火烧开，压力阀出气7、8分钟候，熄火。

4、捞出猪脚。备好生姜、大蒜、干辣椒。

5、热锅加油，加生姜、大蒜、干辣椒爆锅后。

6、放入猪脚翻炒同时，加入适量料酒、醋、酱油、盐，入味即可起锅，装盘。

红烧猪蹄正确做法

主料:猪蹄2个，茄子一个，冰糖10粒，盐6克，鸡精少许

制作步骤：

1.猪蹄洗净，放入锅中，用水冲洗后剁开，茄子切滚刀块

3.准备食材。

4.锅中倒入油，加入冰糖，小火翻炒。

5.加入猪蹄翻炒。

6.加入配料，翻炒均匀。

7.加入不含猪蹄的温水，放入高压锅中，晾干，中火按压15分钟左右。

8.高压锅排气后，打开锅盖，加入茄子炖五分钟，倒入锅中收汁，加入适量盐。

9.加入葱花，收汁，留一点汤，加一点鸡精调味。

红烧猪脚的正确做法