千禾酱油是广东千禾集团旗下的酱油品牌，自2015年开始推出“零添加”产品，引起了不少消费者的关注和热议。而关于千禾酱油是否真的“零添加”，也一直是人们关注的一个问题。

在这个问题上，需要先明确一个概念——食品添加剂。食品添加剂，是指在食品生产过程中为了达到某种特定的功能而添加的一种或多种化学品。常见的食品添加剂有防腐剂、发酵剂、色素、香料等。由于很多食品在生产、运输、贮存等过程中会受到各种外界因素的影响，因此制造商为了保证食品的品质和维持其耐久性，需要添加各种食品添加剂。在国家相关法律法规的规定下，食品添加剂的使用受到一定限制和管理，有特定的使用范围和限量要求。

回到千禾酱油的“零添加”产品上，这里所说的“零添加”是指不添加任何食品添加剂。具体来说，千禾酱油在生产过程中不添加任何色素、防腐剂、味精等常见的食品添加剂。千禾集团称，其酱油采用传统酿造工艺，选用优质大豆、小麦等原料精心制作而成，完全不添加任何非天然成分，以保证产品的质量和纯度。

那么，千禾酱油这种“零添加”的产品真的好吗？这里有几个方面需要考虑。

首先是产品的卫生安全。不添加任何食品添加剂，意味着产品不能依靠这些化学成分来保证口感、色泽、保存期等因素。因此，传统酱油的生产过程需要保证一定的卫生标准和生产控制，以确保产品的品质和安全。据悉，千禾集团的酱油生产过程采用多项检测和技术手段，保证产品的卫生标准和生产控制。

其次是产品的口感和风味。不添加味精等调味剂，是千禾酱油“零添加”的一个重要特点。但是，相对于一些添加了味精等化学成分的酱油，千禾酱油在口感上可能会稍有欠缺。鉴于不同人的口味喜好不同，消费者可以根据自己的口感偏好来选择。

再次是产品的价格。千禾酱油作为“零添加”产品，其生产成本相对较高，因此售价也会有所提高。相对而言，添加了味精等化学成分的酱油成本较低，价格也会相应较低。消费者可以根据自己的消费预算和产品需求做出选择。

总的来说，千禾酱油作为“零添加”产品，符合一些消费者健康和安全意识的需求。但是，消费者也需要认识到，“零添加”并不等于一定安全，传统酱油的生产过程也需要保证一定的卫生标准和生产控制，才能确保产品的品质和安全。因此，消费者在选择千禾酱油时，需要了解产品的生产工艺、检测等情况，做出明智的消费决策。