红薯长出芽后可以食用，但芽部分含有一定的毒性。芽中含有龙葵碱，长时间食用或大量食用芽可能会对人体造成不良影响。为了正确处理芽，可以将其剪掉并彻底清除，然后将红薯煮熟或烹饪后食用，这样可以有效降低芽的毒性。此外，红薯还可以通过其他食用方式，如烤、蒸、炖等，来享用其营养价值。总之，正确处理芽并适度食用红薯是安全可行的。

红薯长花还能吃吗

1可以吃2红薯长花并不会影响其食用价值和安全性。虽然红薯长花会造成一些味道和口感的变化，但并不影响其营养价值和健康成分。而且红薯是一种经济作物，长花后让其继续成熟有助于提高收成。3一般来说，我们可以将红薯切去长花部分后再进行食用。在选择红薯时，可以挑选没有长花或者长花较少的。

新红薯发芽了还能吃吗

新红薯发芽对人体是没有伤害的，只要在食用时把发芽部分挖掉，是可以食用的，只不过它的口感不如没有发芽的红薯好吃。

发过红薯秧的红薯还能吃么

发过红薯秧的红薯还能吃。1.红薯发出秧子后，其地上部分的营养物质会向下转移，存储到红薯中去，使得红薯变得更加饱满、甜美，口感更好。2.同时，红薯对于那些刚刚萌芽但未形成秧子的红薯来说，仍然可以食用。因此，发过红薯秧的红薯仍然具有食用价值，甚至口感更佳。