四喜丸子的正宗做法是先将猪肉剁成肉茸，加入葱姜、盐等调料搅拌均匀，再用手搓成大小均匀的丸子。接着，将胡萝卜、豆角、香菇等蔬菜切成小块备用。炖制四喜丸子时，首先将丸子焯水去腥，然后用水洗净锅底，加入适量清水烧开，放入丸子炖煮约10分钟。之后，加入切好的蔬菜和盐等调料，继续炖煮15分钟左右，直至丸子熟透、汤汁浓稠即可。这样制作出来的四喜丸子香味浓郁，丸子鲜嫩可口，蔬菜保持了一定的口感，营养丰富。

四喜丸子正宗做法

主料：五花肉适量

辅料：鸡蛋适量，米饭适量

配料：葱适量，姜适量，淀粉适量

做法：

1.肉馅选稍微肥一些的，口感才好

2.葱将切片，鸡蛋2个，米饭少许。

3.将葱姜放入小碗里，倒入开水，浸泡15分钟。

4.肉馅里加入料酒，盐和葱姜水搅打上劲。葱姜水要一点一点的加。

5.接着放入米饭，搅拌均匀，如果有马蹄的话放一些更好。

6.然后在打入两个鸡蛋，搅拌好。

7.最后加入2小勺淀粉搅匀。

8.将搅好的肉馅揉成丸子。因为打的水比较多，所以拿起来很软，要小心别弄碎。

9.锅里加入油，5成热时顺着锅边将丸子滑进锅里，炸定型后翻个继续炸，两面焦黄就可以了

10.蒸笼铺上锡纸，放入炸好的丸子上锅蒸1个半小时。

11.蒸好的丸子码盘，锅里加入少许清水，放入一勺耗油，少许糖和一点生抽，煮开在淋上水淀粉，勾成芡浇在丸子上。

四喜丸子的正宗做法

主料：猪肉250克，鲜虾五只，油菜几颗，荸荠两个

辅料：生抽适量，老抽适量，淀粉适量，白糖适量，香油几滴，料酒适量

1.猪肉和鲜虾放一起剁碎。

2.放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。

4.团成丸子状。

5.锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。

6.另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。

7.油菜和丸子摆入盘中。

8.锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。

9.浇汁淋在丸子上，撒香油即可。

四喜丸子最正宗的做法

用料:猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少许，清水适量。

做法步骤

步骤1马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。

步骤2肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。

步骤3双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。

步骤4锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。

步骤5炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。