1.素炒面条材料：

面条、胡萝卜、洋葱、豌豆、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、油

做法：

1）胡萝卜、洋葱去皮洗净，切成丝状，葱、姜、蒜切末备用。

2）豌豆焯水至熟备用。

3）面条焯水煮熟，捞出沥干备用。

4）锅中放油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入胡萝卜丝、洋葱丝炒匀，加少许盐调味又翻炒均匀，然后把煮熟的豌豆倒入翻炒。

5）加入煮熟的面条，翻炒均匀。

6）另起锅，加油热，将鸡蛋打入锅内炒散，然后倒入面条里翻炒均匀。

7）最后加葱花点缀即可。

2.西红柿蛋面材料：

面条、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、油

做法：

1）西红柿洗净切小块备用。

2）葱、姜、蒜切末备用。

3）将面条焯水煮熟，捞出备用。

4）锅中放油烧热，加入葱姜蒜末煸炒，放入西红柿炒软，加适量盐、白糖、适量料酒，一并炒匀。

5）打入鸡蛋，翻炒均匀，放入适量的水煮开，加入鸡精、胡椒粉。

6）将煮熟的面条加入，用锅铲翻炒均匀即可。

3.番茄炒面线材料：

面线、番茄、红椒、黄瓜、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、香油

做法：

1）将面线用热水泡软，捞出备用。

2）番茄去皮切成小块，红椒、黄瓜洗净切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

3）热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

4）加入切好的番茄和适量的料酒炒软。

5）加水，加适量糖、盐、鸡精翻炒均匀后加入红椒、黄瓜，翻炒两分钟。

6）加入泡软的面线，用锅铲翻炒均匀熟透。

7）加入适量的香油，再次翻炒均匀即可。