茄子是一种很健康的食物，被很多人喜欢，不管是红烧，炒着还是蒸着，它的味道都很棒。但是有的时候，你会有很多长茄子，不想每天的吃法都是一样的，那么怎么样做才能让长茄子又好吃又简单呢？今天我就来介绍一下，如何做好一道简单又好吃的长茄子蒸菜。

材料：

1.长茄子2条

2.姜片适量

3.香菜适量

4.蒜头末适量

5.姜末适量

6.酱油适量

7.料酒适量

8.盐适量

9.油适量

步骤：

1.将茄子洗净后切成薄片，大小要相等。

2.将切好的茄子片放置盘子里，其中最好越放越齐。

3.将蒜头末和姜末放置茄子上面。

4.接下来加入酱油、盐、料酒和油，调好味道，最好能够让所有的茄子片都裹上酱料，这样味道更香。

5.用蒸锅加水烧开后，将盘子放入蒸锅中，蒸约15-20分钟左右，直到茄子完全熟透，翻转一下茄子，让各个部分都能熟透。

6.最后放上香菜或一些葱花，美味又简单的茄子蒸菜就做好啦。

温馨提示：

1.烹饪过程中不要用筷子搅拌茄子，这样会让茄子烂掉，影响口感。

2.如果茄子片的大小有差异，熟透的时间也会不同，所以要尽量做到大小相等。

3.蒸制的时间不宜太久，时间过长会让茄子失去营养和口感，熟透就行。

总之，这是一道实用又美味的蒸菜。做起来也很简单，相信大家都可以轻松完成。茄子蒸菜营养丰富香气扑鼻，不仅可以满足我们的味蕾，更可以给我们带来更健康、更美好的生活。