摘要：炸萝卜丸子是一道经典的中式小吃，外酥里嫩，口感十分美妙。下面就为大家介绍一下如何炸出又蓬松又好吃的炸萝卜丸子。

炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃

1、准备工作

首先，我们需要准备新鲜的萝卜、适量的面粉、鸡蛋、淀粉、调料等。

然后，将萝卜削皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

接着，将萝卜泥放入纱布袋中，用手挤压出多余的水分。

最后，将萝卜泥倒入碗中，加入适量的面粉、鸡蛋、淀粉以及喜欢的调料，搅拌均匀，做成均匀的面糊备用。

2、炸制过程

首先，将锅中倒入适量的食用油，放入火中预热。

然后，用勺子将面糊舀起，放入热油中炸制。

炸制过程中，要保持油温适中，以免丸子过快熟透而外层不酥脆。

当丸子变成金时，表示已经炸制好了。

3、口感技巧

为了让炸萝卜丸子既蓬松又好吃，有几个小技巧需要注意。

第一，面糊的稠度要适中，太稀会导致丸子炸出来不蓬松，太稠会导致丸子过于油腻。

第二，炸制时要用中小火，这样可以使丸子炸制均匀，避免表面炸焦而内部未熟。

第三，炸制后，可以将丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油份，使口感更加清爽。

通过以上的步骤和技巧，我们就可以炸出又蓬松又好吃的炸萝卜丸子了！