孜然羊肉是一道美味可口的传统菜肴，制作过程简单易学。首先，准备好所需食材，包括新鲜的羊肉、孜然粉、盐、生抽、料酒、姜蒜等。其次，将羊肉切成薄片，然后用料酒、盐、生抽腌制十五分钟，使其入味。接着，将腌制好的羊肉放入锅中炒制，加入适量的油，炒至羊肉变色后捞出备用。然后，热锅倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味后加入孜然粉，继续翻炒均匀。最后，将炒好的孜然粉倒入之前炒制好的羊肉中，再翻炒均匀即可。这样做出的孜然羊肉色香味俱佳，鲜嫩可口，是一道家常菜中的佳肴。

孜然羊肉的家常做法

食材

羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法

1、羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

5、羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。

6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

7、再次加放孜然粉，加入香菜段，翻均匀出锅。

涛厨孜然羊肉家常做法

食材：羊肉适量、孜然粉适量、盐适量、调汁适量、香油适量。

做法：

1、炖好的羊肉切片，装碗里撒上孜然粉。

2、淋上香油，配调汁。

3、倒进麻辣调汁拌匀。

4、放进微波炉里加热五分钟即成。

孜然羊肉最正宗的做法

主料：羊肉500克

辅料：淀粉10克，香菜50克，熟芝麻20克

配料：辣椒粉15克，花椒粉5克，孜然粉15克，孜然粒10克，生抽1汤匙，盐适量

1.羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下，切成薄片。

2.肉中放入生抽和淀粉拌匀。

3.放入孜然粒，拌匀后，腌制30分钟。

4.锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

5.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀

6.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

7.放入熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅。