南极小龙虾刺身的做法是先准备工作，将新鲜的南极小龙虾去除头壳和内脏，洗净并晾干。然后将龙虾身体切割成薄片，注意切割角度要斜切，这样可以增加口感和美观。接下来，将切好的龙虾片摆放在盘中，搭配生姜丝和香菜叶作为装饰。最后，调制适量的酱油、柠檬汁、蜂蜜和米醋混合的酱汁，将酱汁均匀地浇在龙虾刺身上即可。这样制作出的南极小龙虾刺身鲜嫩多汁，口感丰富，令人回味无穷。

十大刺身虾

1.澳洲龙虾

澳洲龙虾简称为澳龙，这种龙虾盛产于澳洲，比起其他龙虾，它的身体通红，爪为金，坚硬的外壳下是肥美壮硕的肉质，在全球各地都非常受欢迎，是海鲜的代表。

2.新西兰海鳌虾

新西兰海鳌虾也叫南极海鳌虾，生活在新西兰与南极的深海水域，水质清透，无污染，是十分优质的食材。

3.西班牙红虾

西班牙红虾的色泽鲜红诱人，有专家称这是全世界最好吃的红虾，可惜它的产量有限，一般只在西班牙供应，物依稀为贵，所以价格也比较高。

4.加拿大牡丹虾

加拿大牡丹虾是全世界的虾中，它的身体呈红褐色，虾身亦有斑点，在加拿大西部的深水区可常见它的身影，是非常适合做刺身的食材，但只有在高级餐厅才能吃上一口。

5.北极甜虾

这是一种野生的北极虾，盛产于北冰洋和北大西洋海域，它们常年适应了北极冰冷的海水，所以生长速度也相对缓慢，但体型较小，肉质紧实，吃起来有着淡淡的清甜味。

6.马达加斯加虾

马达加斯加虾生长在印度洋南部，这里四季温和凉爽，气候宜人，因此海鲜资源也相当丰富，养殖业十分发达，许多人会去那里享受海鲜盛宴。马达加斯加虾有着下虾中香奈儿的美称，它高贵的标签下是香甜多汁的口感，曾获得了法国农业部渔业部颁发的红色质量认证。

7.阿根廷红虾

阿根廷红虾是一种野生深海大虾，它们生活在阿根廷南部的海域，只能远洋捕捞，最大的特点是体型肥大，色彩鲜红，肉质也很细嫩，所以很受欢迎。

8.泰国老虎虾

泰国老虎虾以其巨大的体型和身上有形似老虎的斑纹而得名，在越南、菲律宾、马来西亚和太多等地可常常见到老虎虾，它的肉质甜美且有弹性，所以也成为了西餐厅厨师钟爱的海鲜食材。

9.法国蓝龙虾

蓝龙虾一般分布于欧洲海岸和英国海岸，法国最多，所以得名法国蓝龙虾，在法国的布列塔尼，这里海水常年在22摄氏度左右，培育出了美艳梦幻的宝蓝色龙虾，但这种龙虾平均一百万只才出一只，广受法国饕客追捧。

10.基围虾

提起基围虾，想必大家都不陌生，这是在我国最受欢迎的海鲜，可以说家家户户平时吃饭常常都少不了它，它广泛分布在我国山东半岛的沿岸水域，壳薄体肥，含有丰富的蛋白质，用水烫熟了再蘸酱就能吃。

龙虾刺身用什么品种

南极鱼片怎么做好吃

南极鱼片非常新鲜，怎么样做都是非常好吃的？

无论是做生鱼片还是做清蒸的鱼片，都是可以的，因为南极是属于深海冷水鱼，很多鱼类在冰冷的海水当中生长的比较缓慢，因此，鱼肉都非常的新鲜细嫩，非常的适合做生鱼片，或者说是做清蒸的鱼都是可以的，能够保持原汁原味的鲜香味