里脊肉属于瘦肉，但并不是完全不含脂肪。

里脊肉是猪的后背部位肉，常常是切成薄片或小块状加工食用。因为里脊肉位于猪身体的最活跃部位，需要不断的运动，所以相对来说，肉质比较瘦，含有比较少的脂肪。

根据相关研究，里脊肉中脂肪含量大概在2%~12%之间。其中，肉质稍微偏白的里脊肉较为瘦肉，脂肪含量较低；而肉质较为红的里脊肉则稍微含有一些脂肪。

不过，需要注意的是，里脊肉中脂肪的分布往往比较均匀，而且多为不饱和脂肪酸，这对于身体来说是有益的。

里脊肉是比较理想的减脂肪肉类，因为相对来说含有较少的脂肪，但是其蛋白质含量却相对较高。此外，里脊肉中含有多种重要矿物质，如铁、锌、镁等，也是身体能量代谢的重要成分之一。

总的来说，如果您希望享受美味的里脊肉，也愿意保持健康的身体，可以选择瘦肉部位的里脊肉。在烹饪的时候，可以搭配新鲜的蔬菜，少用油烹制，让味道和健康都美满起来。