牛肉是一种很好的蛋白质来源，也是很多人餐桌上的常见食材之一。但是，牛肉不能随便吃，有些食物千万不能碰。下面就介绍一下吃牛肉千万别碰的5种食物。

1.果汁

很多人可能不知道，果汁和牛肉是不能搭配的。牛肉不仅含有很高的蛋白质，还含有铁、锌等矿物质。而果汁中含有大量的果酸，这些果酸会与铁、锌等矿物质结合，形成不溶性的物质，会减少这些矿物质的吸收。因此，吃牛肉时最好不要喝果汁。

2.富含维C的水果

富含维C的水果，如橙子、柠檬等，虽然对人体有很好的营养作用，但是与牛肉食用时也要避免。这些水果中含有大量的柠檬酸，会影响人体对铁的吸收，从而影响营养的摄入。所以，在吃牛肉的时候最好避免与富含维C的水果一起食用。

3.薯类

牛肉与薯类一起食用也是不合适的。因为薯类含有大量的淀粉，而淀粉会影响人体对蛋白质的吸收。此外，薯类中还含有胡萝卜素，与牛肉中的铁发生反应，会使铁的吸收率降低。因此，牛肉与薯类一起食用可能会降低其营养价值。

4.螃蟹

牛肉与螃蟹的搭配也是不可取的。螃蟹属于冷性食物，而牛肉是暖性食物。两种食物搭配在一起会产生温度差异，对肠胃不利。此外，二者还具有相互抵消作用，影响蛋白质的吸收。因此，牛肉和螃蟹的搭配是不可取的。

5.白水果

白水果包括白瓜子、白芝麻、白萝卜等，这些食物中含有一种酵素，能够破坏牛肉中的良好蛋白质，影响营养的吸收。所以，牛肉和白水果的搭配也是不可取的。

综上所述，牛肉虽然是很好的蛋白质来源，但是不能随便搭配食用。在食用牛肉时，一定要避免上述5种食物，才能充分发挥牛肉的营养价值。