荞麦馒头是一种常见的食品，但如果长期食用过量，也会有一定的危害。本文将对长期吃荞麦馒头的危害进行探讨。

1.导致胃肠不适

荞麦馒头中含有丰富的膳食纤维和不易被消化的淀粉质，因此长期食用过量容易导致胃肠不适，如胃胀、腹痛、腹泻等症状。特别是对于肠胃功能较为弱的人群，更容易受到影响。

2.影响血糖控制

荞麦馒头中含有的淀粉质在体内被分解为葡萄糖，容易引起血糖升高。如果持续食用过量，会使血糖水平不稳定，对于糖尿病患者或者血糖控制较为敏感的人群来说尤其需要注意。

3.影响营养吸收

长期过量食用荞麦馒头可能影响身体对其他营养物质的吸收。由于荞麦馒头中含有较多的膳食纤维，容易降低肠道对营养的吸收率，导致营养素的摄入不足。

4.导致肥胖

荞麦馒头中的热量较高，而且含有较多淀粉质和膳食纤维，如果长期食用过量，容易导致身体能量储存过剩，从而引起肥胖。尤其是对于久坐不动、缺乏锻炼的人群来说，更容易产生肥胖的风险。

5.含有致癌物质

近年来的研究表明，荞麦可能会产生致癌物质亚硝胺。如果荞麦馒头在烘烤或蒸制过程中以高温加热，产生的亚硝胺含量可能会更高，对人体健康产生更大的威胁。

因此，虽然荞麦馒头是一种健康的食品，但也需注意适量食用，特别是对于胃肠功能较为敏感、血糖控制较为重要或者需要控制体重的人群来说，更需要注意。此外，在选择荞麦馒头时，也需选择品质较好的材料和制作工艺，尽量避免产生致癌物质对健康的影响。