对于酸奶发酵菌的菌种多少，这是一个有争议的问题。不同的生产商会使用不同的菌株和不同的数量来制造酸奶产品。

一般来说，酸奶发酵需要使用乳酸杆菌和嗜热链球菌这两种菌种。这两种菌株可以互相配合，促进发酵的进程，使得酸奶能够呈现出理想的口感和风味。

但是，不同的酸奶产品可能会使用不同数量的这两种菌株。一般来说，酸奶的菌种数量取决于产品的种类、生产工艺、发酵时间和发酵温度等因素。有些酸奶产品会在配方中添加其他菌种，从而增加其营养价值和口感。

在选择酸奶时，我们应该注意到产品上的营养成分表，以了解其中的菌种数量和种类。有些品牌还会在其官方网站上公布其酸奶产品的菌株情况，使消费者更好地了解其产品的质量和特点。

总的来说，不同品牌的酸奶产品所使用的菌种数量和种类会有所不同。选择一款优质的酸奶产品时，应该关注其菌种情况，包括菌株种类、数量和营养成分等因素，以选择最为适合自己的产品。