金针菇的家常做法主要包括清炒、汤和炒肉片三种常见方式。清炒金针菇是最简单的做法，只需将金针菇洗净后与蒜末、盐等调料一起翻炒熟即可享用；金针菇汤则需要将金针菇与鸡汤或清汤一起煮沸，再加入适量的盐和调味料，煮几分钟后即可食用；而炒肉片则需要先将猪肉片用料酒、盐、淀粉等腌制后，与金针菇一起炒至熟透，最后加入适量的调料即可。

金针菇炒什么好吃

金针菇炒鸡蛋好吃

准备食材

金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐

具体步骤

1、准备好金针菇、鸡蛋等食材，选择金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。

2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。

3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。

4、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。

5、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。

6、炒锅倒入少许油，烧至六成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒一分钟。

7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

清炒金针菇的家常做法

清炒金针菇是一道简单易做的菜品，下面是它的家常做法：

所需材料：

-金针菇200克

-大葱适量

-姜片适量

-蒜末适量

-食用油适量

-盐适量

-鸡精适量

制作步骤：

1.准备好所需材料。先将金针菇洗净，去掉根部泥沙，并沥干水分。大葱切段，姜切片，蒜剁成末备用。

2.热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香后，加入金针菇快速煸炒。

3.炒至金针菇变软，出水后将锅内多余的水分完全炒干，再加入盐、鸡精调味。

4.最后加入大葱段翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1.注意不要炒过火，避免炒出苦味。

2.炒金针菇时不需要加水，因为金针菇本身含水量较高。

3.快速翻炒金针菇可保持它的营养和口感。

4.如果喜欢辣味，可以在炒金针菇时加入适量的辣椒段或者辣椒粉。

怎么炒金针菇好吃窍门

1.准备金针菇350克，番茄两个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽一克精盐1.5克，胡椒粉一克两克。

2.金针菇洗净切去根部撕成段备用，番茄切十字口口，淋上沸水泼去外皮，切成丁备用。

3.油锅倒入姜蒜末，红黄泡椒，番茄丁，翻炒至番茄炒融，倒入高汤，盐老抽，胡椒粉波云波云倒入金针菇倒入肉末炒熟后撒上少许葱花即可。