要调制出美味的芹菜肉馅饺子，首先应选购新鲜的芹菜，以确保口感和香味的质量。合理搭配肉类是关键，建议选用猪肉和鸡肉的混合，以增加饺子馅的鲜美程度。可以在切碎的芹菜和肉类中加入适量的姜蒜末，以提升味道。调味时，可以使用盐、酱油、胡椒粉和鸡精，根据个人口味适量调整。最后，将芹菜肉馅充分搅拌均匀，使其入味，即可制作出口感鲜嫩、味道浓郁的饺子馅。

大厨猪肉芹菜馅正宗调法

主料：猪肉馅500克、芹菜500克

调料：

鸡蛋2个，葱、姜、酱油、盐、

料酒、生抽、老抽、香油、植物油、花椒水、五香粉适量

方法/步骤

1、葱姜切末。

2、选三分肥七分瘦的猪肉，机器绞好的肉馅因为颗粒太大，如果这样直接使用，将会影响“打水”质量和饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。

3、芹菜洗净后在开水中汆烫至软，

捞出晾凉后切成粒状。

4、肉馅放盆中加入盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒水、鸡蛋。然后就顺着一个方向画圈搅拌，直到肉馅搅上劲。

5、最后再放入姜末、葱末，再加入准备好的芹菜粒再次搅匀，就可以开始包饺子啦！

芹菜猪肉饺子选哪种芹菜

在制作芹菜猪肉饺子时，应该选择荷兰芹。

荷兰芹的口感清新爽口，不会像普通芹菜那样有太多的纤维质，而且可以起到去腥去膻的作用，提高饺子的口感和香味。

此外，也可以根据个人口味选择加入适量的葱姜蒜等调料进行搭配，营养且美味。

猪肉芹菜饺子馅必放三样

要想调制好吃的饺子馅，可按以下方法作。三样配料：放木耳、炒好的鸡蛋碎、炒好的粉条。再放调料：葱姜必不可少，花生油、香油、鸡精、盐、最好再放点耗油提鲜，以上是芹菜素馅。

也可调制芹菜肉馅，放腌制好的五花肉、葱、姜、油、盐、香油、鸡精、再用耗油提鲜，荤菜芹菜饺子这样更好吃！