猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养素的食用菌，以其口感鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。然而，很多孕妇对于猴头菇的食用存在疑虑，担心对自己和胎儿的健康有影响。那么，孕妇能否食用猴头菇呢？

孕妇在日常饮食中应注意营养均衡、多样化，猴头菇正好是一种非常优秀的脆菇类食品。猴头菇含有丰富的蛋白质、维生素B族以及多种矿物质，尤其是镁、铁、锌等对孕期健康尤为关键的元素。此外，猴头菇还含有多种多糖，可以提高人体免疫力，增强身体的抵抗力。

因此，孕妇适量食用猴头菇是可以的，但需要注意以下几点：

第一，猴头菇不能生吃。生猴头菇中含有一种叫做氰甙的物质，人体不能直接分解该物质，会对人体健康产生影响。因此，在食用猴头菇时一定要先将其煮熟，不可以生吃。

第二，孕妇不能过量食用猴头菇。尽管猴头菇营养价值高，但过量摄入可能导致肠胃不适，影响健康。建议孕妇均衡摄入各类蔬菜和食用菌，不要只单一食用猴头菇。

第三，孕妇要注意猴头菇的品质。由于猴头菇通常生长在树干上，容易受到空气污染、化学农药等污染物的影响，孕妇在购买猴头菇时一定要选择符合安全卫生标准，保证食品安全的商家和品牌。

综上所述，孕妇能够适量食用猴头菇，但需要注意食用方法、数量和品质，保证食品安全。如果孕妇有不适或者猴头菇过敏等情况，应该立即停止食用并向医生咨询。