腌制金桔是一种比较常见的食品加工方法，也是一种传统的美食享受。下面就为大家介绍一下金桔腌制的几种做法。

做法一：传统腌制法

1、将金桔洗净，抹干水分，用牙签扎两个小洞；

2、在锅中加入适量的水，加入三两盐，烧开后加入切好的姜片和蒜瓣，将锅放置于凉处待汤料冷却；

3、将做好的汤料倒入容器中，放入金桔，直至金桔完全浸泡在汤料中；

4、密封容器，放置于阴凉处，每天翻动一次，连续腌制20天左右即可。

做法二：酱油腌制法

1、将金桔洗净，抹干水分，放入干燥的容器中；

2、将酱油、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、丁香等材料混合在一起，加入适量的水调制成汁；

3、将制作好的汁倒入容器中，浸泡金桔，直至金桔完全浸泡在汁中；

4、盖上盖子，放置于阴凉处，每隔一天翻动一下，连续腌制7天即可。

做法三：姜汁腌制法

1、将金桔洗净，抹干水分，切成四瓣，用牙签扎两个小洞；

2、将姜块捣碎，将姜汁和红糖、盐、香醋混合在一起，搅拌均匀；

3、将金桔放入容器中，浸泡在混合液中，每天翻动一次，连续腌制7天即可。

腌制金桔有很多好处，它可以增加人体免疫力，降低血脂，促进消化，还可以预防感冒等病症的发生。如果你喜欢金桔的味道，那么尝试一下自己腌制金桔，不仅能够满足自己的口味需求，还可以享受自己制作的美食的乐趣。