摘要：白果炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜品。它以白果和鸡肉为主要材料，经过精心炖煮而成。下面将介绍白果炖鸡的制作过程。

白果炖鸡的做法是什么

1、准备材料

白果、鸡肉、姜片、枸杞、盐、料酒。

首先，准备好新鲜的白果和鸡肉。白果可以提前浸泡一晚，然后剥去外皮。鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味选择。

2、处理材料

将鸡肉切块，姜片切成薄片。

将处理好的鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

3、炖煮步骤

将处理好的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水。放入姜片、料酒，盖上盖子，用中小火炖煮约30分钟。

待鸡肉炖至七成熟时，加入白果和枸杞，继续炖煮约15分钟。期间可以根据个人口味加入适量的盐。

4、调味品

根据个人口味可以适量加入鸡精或者其他调味品，增加菜品的鲜美味道。

5、出锅装盘

待白果和鸡肉煮熟后，关火，盖上盖子焖一会儿。最后将炖好的白果炖鸡装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

白果炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜品。白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，有益于增强人体免疫力和补充营养。鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，具有滋补身体、补充能量的作用。通过炖煮的过程，白果和鸡肉的营养成分能够充分释放出来，使得菜品口感更加鲜嫩可口。这道菜品适合各个年龄段的人食用，尤其适合体弱多病的人群食用。