酸辣粉是一道非常受欢迎的美食，主要原料是面条和酸辣汤料，口感酸辣可口，营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。下面就是酸辣粉的配料和做法，如果您也想在家里做一碗美味的酸辣粉，可以参考以下的方法。

一、酸辣粉的配料

1.面条：选择口感好、有弹性的面条。可以选用刀削面，或者宽粉、细粉都可以。

2.酸辣汤料：

（1）胡萝卜：适量，切成细丝。

（2）黑木耳：适量，泡发后切成细丝。

（3）木耳：适量，泡发后切成细丝。

（4）豆腐干：适量，切成小块。

（5）酸菜：适量，切成小丁。

（6）葱花：适量。

（7）姜末：适量。

（8）蒜末：适量。

（9）青椒：适量，切成小丁。

（10）辣椒油：适量。

（11）醋：适量。

（12）生抽：适量。

（13）盐：适量。

二、酸辣粉的做法

1.面条的做法：

（1）将水烧开，将面条放入锅中，加盐煮熟。

（2）捞出面条，冲凉水，沥干备用。

2.酸辣汤料的做法：

（1）锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末爆香。

（2）加入胡萝卜丝、黑木耳、木耳、豆腐干丝、酸菜丁和青椒丁，翻炒几分钟。

（3）加入适量的水煮开。

（4）加入适量的醋、生抽和盐，继续煮10分钟。

（5）最后加入适量的辣椒油和葱花，搅拌均匀后即可关火。

3.将煮好的酸辣汤料倒在面条上，即为一碗美味的酸辣粉。

总体来说，酸辣粉不仅口感好，做法也非常简单，可以根据个人口味自己调整酸辣的程度，是一道很适合大家在家自己制作的美食。