野海参和养殖参是两种不同的海参。野海参是指在海洋中自然生长的海参，养殖参是指人工养殖的海参。这两种海参在生长环境、营养成分以及价格等方面都存在差异。

1.生长环境

野海参生长在自然环境中，一般生长在海洋底部的沙泥中，生长环境相对较为苛刻，需要适应自然环境下的海洋气候和水质条件。而养殖参是人工养殖的，生长环境可以通过设备和技术控制，养殖过程中可以控制水质、温度等因素，使其生长更加稳定。

2.营养成分

野海参营养丰富，含有海参素、海参酚、多种氨基酸、脂肪酸、微量元素等多种营养成分，其中尤以海参素和海参酚的含量较高。养殖参与野海参相比，营养成分相对较低，但养殖参可通过饲料添加和管理等方式添加一些营养物质，也会进行些微调整。

3.价格

野海参价格相对较高，由于其生长环境、生长周期等条件不可控，所以数量相对较少。经常出现短缺情况，而且成品很难通过市场整合来统一售价。养殖参上市时间相对较晚，量大但价格相对较低。

综上，野海参与养殖参在生长环境、营养成分和价格方面都存在差异。野海参更为珍贵，营养成分更为丰富，而养殖参则更为稳定，价格更为亲民。人们在购买时应根据自己的需要进行选择。