肠道致病菌主要包括沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血弧菌等。它们通过食物、水源、接触传播等途径感染人体。预防和控制感染的关键在于加强个人卫生，如勤洗手、饭前便后彻底清洗食物、煮熟食物等。此外，保持环境卫生，避免生食、交叉污染也是重要措施。

常见的肠道致病菌包括：

大肠杆菌：它是最常见的肠道致病菌之一，可以引起腹泻、胃肠炎、痢疾等疾病。

沙门氏菌：能够通过口腔和食物传播，引起食物中毒、腹泻、发热等症状。

弯曲杆菌：通过污染的水、肉类或其它食品传染，引起腹泻、肠炎等疾病。

副溶血性弧菌：主要通过海产品的食用传播，引起副溶血性弧菌肠炎、败血症等严重疾病。

还有诸多病原体如黏膜克雷伯菌、耶尔森菌、布鲁氏菌等，都具有不同的传染性及健康危害性。

怎么预防肠道致病菌感染

饮食清洁：避免食用生或未煮熟的食品，尽量选择餐饮卫生验收的场所。

保持个人卫生：养成勤洗手、勤换衣和勤晒床单等卫生习惯，控制污染源和疾病传播。

健康饮食：保证饮食均衡并且清淡，尤其是对于儿童和老年人，要特别关注。

定期体检：定期去体检，尤其是肠道检查，并及时处理、患病症状。