立春是二十四节气中的第一个节气。人们会在这一天吃一些传统食物来“迎接春天”，包括立春必吃的九种食物:春饼、春盘、春卷、白萝卜、菠菜、春芽、核桃、大葱、草莓等。不同地区的饮食习俗不同。我想知道你们地区的开春会吃什么传统食物。

立春必吃的9种食物。

1.春饼

用面粉烤成薄饼，再卷上家常小菜，如炒豆芽、炒粉条、炒韭菜等。，从头到尾包起来吃，这叫“有头有尾”。在春天开始的时候吃春饼也意味着期待丰收。

2、弹簧板

葱、蒜、韭菜、芥菜、茼蒿这五种辛辣的原料切丝装盘，可以当零食吃。春天吃这种辛辣食物有助于排汗，预防流感。

3.春卷

它们类似于春饼，但要炸至金黄色、酥脆后食用。在中国南方，春卷和芝麻饺子基本上在春节期间被吃，并且他们经常被用来招待客人。

4.小红萝卜

在北方的初春，人们会吃萝卜，不管是切片的、切丝的还是做馅的。吃萝卜有助于缓解春困，也意味着期待在新的一年里事事顺利。

5.菠菜

开春后最适合吃的蔬菜是菠菜，它富含维生素、钙、铁和其他营养物质。吃之前记得把菠菜焯一下，可以去除大部分草酸，有助于钙的吸收。

6.春蕾

春芽有:香椿、豆芽、生菜、蒜苗等。只要春天发芽的植物都可以称为春芽，这些蔬菜鲜嫩可口，营养丰富。

7.胡桃

春天天气转暖，人体的新陈代谢也变得旺盛，容易失眠、情绪波动等。此时多吃核桃有助于稳定情绪，有助于缓解压力，改善心情。

8、大葱

正月的葱和二月的韭菜都很新鲜好吃，用来卷春饼也很香。春天吃一些大葱有助于杀菌通风，使肠胃更加通畅。

9.草莓

春天也很适合吃草莓。它富含抗氧化剂，可以帮助你改善皮肤状况。它富含维生素，有助于滋润皮肤。在这个季节，人体皮肤容易干燥粗糙，不妨多吃水果。

除了以上这些，还有很多食物可以在开春时食用，比如韭菜、竹笋、樱桃、生菜等。，只要是新鲜的水果蔬菜。另外要注意的是，立春天气还没有完全回暖，气温容易骤降，要注意保暖。