卤猪心的制作过程需要大约24小时，其中包括材料准备、腌制猪心和炖煮卤猪心。首先，准备卤猪心的材料，包括猪心、酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮等。然后将猪心清洗干净，切成薄片，用盐腌制20分钟，以去腥味。接下来，将腌制好的猪心放入锅中，加入足够的水，加入适量的酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮等调料，烧开后转小火慢慢炖煮，约需2小时，直到猪心变得柔软入味。最后，将炖煮好的卤猪心捞出，切成适当的大小，可以单独食用，也可以用于热菜的制作。总之，卤猪心的制作需要大约24小时，包括材料准备、腌制猪心和炖煮卤猪心。

猪心要卤多久

1个半小时

做法

1.猪心2个，可以切成4份或者8份

2.准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

3.把洗净的猪心放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个半小时

4.至汤汁收浓即可。卤好后控干水分

卤猪心要多长时间，怎么做卤猪心才好吃卤猪心的做法

步骤

1.把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下

2.焯好捞出洗去浮沫儿

3.锅里放水，加入焯好的猪心

4.加入准备好的作料

5.煮15分钟闭火

6.捞出放凉

7.盆里适量花椒八角3勺盐

8.加入烧开的水

9.卤水凉后加入放凉的猪心，放冰箱卤2天

10.拿出卤好的猪心切片装盘，即可食用。

卤猪心的正宗做法

步骤1

食材：猪心400克、香叶两片、桂皮1块、八角2个、干辣椒4个。辅料：冰糖20克、老抽1勺、盐3勺、料酒1勺、香菜少许。

步骤2

猪心洗净，挤出内部淤血，正面一勺盐，背面一勺盐，均匀抹匀，腌制三小时。

步骤3

干辣椒切成小段。

步骤4

砂锅中加水，加入香叶，放入桂皮，八角，干辣椒。倒入冰糖，老抽，加入盐，料酒，倒入腌制好了的猪心。

步骤5

加盖焖煮40分钟，炖至用筷子能戳穿，捞出备用。

步骤6

猪心切片装入盘中，放入香菜即可。