毛薯也称为木薯、椰薯、南薯，在某些地区也被称为“毒薯”，由于其含有氢氰酸化合物，因此不同程度地有毒性。然而，经过加工后脱去了毒性物质后，毛薯也成为一种受欢迎的食物，尤其在一些地区的农村，食用毛薯已经成为一种日常生活方式。尽管毛薯有丰富的营养价值，但是在长期食用毛薯的过程中，也存在一些危害，主要包括以下几点：

1.毒素残留：尽管毛薯在经过脱毒处理后可以成为一种安全的食物，但是长期食用毛薯，可能会导致毒素残留的问题。

2.消化不良：含有淀粉材质的毛薯经过加工后会变得更易消化，但是如果大量食用未经加工的毛薯，可能会导致消化不良的问题，因为毛薯中的淀粉容易造成肠胃积食，从而刺激胃肠道，引发腹泻、腹痛等消化不良症状。

3.维生素过多：毛薯中含有丰富的维生素C和维生素B6，如果长期大量食用毛薯，可能会导致维生素过多的问题，引发头痛、胃口不适等症状。

4.脂肪堆积：毛薯中含有大量的淀粉，而淀粉在人体内转化为葡萄糖后，如果过多地摄入，会被身体转化为脂肪，从而导致脂肪堆积，增加肥胖的风险。

5.导致糖尿病：长期大量饮食毛薯中高含量的淀粉，可能会导致血糖升高，从而增加患糖尿病的风险。

总之，毛薯在适量的条件下，对人体是有益的，但是若长期大量食用毛薯，可能会带来危害，要注意控制毛薯的食用量，并对毛薯的加工和食用方式进行科学的规划和选择。