早茶是广东一种独特的饮食习惯，一般指的是早上或中午的时间，人们聚在一起，品尝各种口味的点心、茶水和美食，是广东人民的美食文化和生活方式的体现。在广东，午茶也被称为点心、慢茶或者小菜，在香港叫“茶餐厅”。那么，在吃早茶的时候是应该“吃”还是“喝”呢？

对于这个问题，我们可以从餐饮文化、语言习惯、口味偏好等角度来探讨。首先，吃早茶和喝早茶在语言习惯上，都是可以被接受的表达方式，但在不同的地方，可能有不同的用法。在我国，在南方一些地方，如广东、香港、澳门等，人们更倾向于用“吃”来描述早茶的行为，因为在这里，点心和茶水的种类繁多，一般需要慢慢地品尝和品味，所以更强调其“吃”的过程和体验。而在北方地区，如北京、天津、上海等，人们更倾向于用“喝”来描述早茶的行为，因为这里的茶点相对简单，一般主要是馒头、煎饼、豆浆等单一食品，所以更强调其“喝”的过程和功能。

其次，在餐饮文化上，吃早茶和喝早茶也有不同的侧重点。在广东的早茶文化中，人们重视点心的口感、馅料的鲜美和食材的新鲜，所以注重培育“品、味、色”的饮食文化，在吃早茶的过程中，口感和味觉都是很重要的。而在一些北方地区，如北京，喝茶的文化和历史悠久，喝茶被视为一项高雅、文化、养生的活动，茶艺和茶道的礼仪也更受人们的重视。

最后，人们对于早茶的口味偏好也不尽相同。在广东，人们喜欢吃咸、甜、辣等多元化的点心，不论是海鲜、肉类还是素菜类，都可以成为点心的原料。而在一些北方地区，人们则更偏爱咸味轻微的茶点，如包子、饺子、油条等，而且通常不加很多调味料，更重视其原汁原味的口感。

综上所述，吃早茶和喝早茶两种表达方式都是可以被接受的，而在广义上来讲，吃早茶更体现了吃与喝相结合的饮食文化，更注重味觉和口感的体验。而在狭义上来讲，喝早茶则更强调其文化、养生、礼仪的空间，更注重茶的种类、茶艺、茶道等的品味和领略。无论是吃早茶还是喝早茶，都需要品味它所体现的餐饮文化，感受它所传递的生活幸福，这也是广东人民的美食信仰和文化态度。