酒精肝是一种与长期饮酒习惯相关的肝病，主要表现为肝细胞受损和炎症反应，最终可能导致肝纤维化和肝硬化。长期、大量饮酒对肝脏造成的伤害是无可避免的，而酒精肝是其中最常见的一种。

饮酒导致酒精肝的机制是：酒精进入体内后会被肝脏分解，产生大量醛、脂肪和乙酸等有害物质。这些物质在破坏肝细胞的同时，还会引发炎症反应，导致白细胞和其他免疫细胞聚集于肝脏，释放进一步破坏肝细胞的细胞因子。

酒精肝的症状可能并不明显，但一些常见的症状包括：

1.腹胀、恶心、呕吐和腹泻

2.食欲减退

3.体重下降

4.皮肤和白眼球黄染（黄疸）

5.腹部肝区疼痛

6.疲劳和虚弱

7.肝颤、举手颤和语言困难

酒精肝的诊断需要进行一系列肝功能检测、肝脏X线和超声检查。如果检测到异常，医生可能会建议进行肝活检以确认是否存在肝纤维化和肝硬化。

治疗酒精肝的最佳方式是戒酒。如果酒精肝已经进展到了肝硬化的阶段，那么必须实施更严格的治疗措施，如药物治疗、肝移植等。在治疗期间，患者应该遵循规律的饮食和锻炼计划以促进身体的健康和恢复。

总之，酒精肝是一种严重的肝病，长期大量饮酒是其主要诱因。早期发现并戒酒可以控制其发展，而治疗期间遵循规律的饮食和锻炼计划则有助于身体的康复。