豆渣是制豆腐的副产品，多数人都会将其视为垃圾食品。但是，豆渣富含蛋白质、钙、铁和纤维素等营养成分，味道清爽，是一款多功能的食材。今天，我们就来介绍一下如何巧用豆渣制作十种美食。

一、豆渣香菇肉丸子

将豆渣加水煮沸，挤干水分。将瘦肉和香菇切成小丁，加入豆渣中拌匀。加入调料（盐、胡椒粉、酱油、料酒等），继续搅拌。将混合物搓成小球形，煎或烤至金黄色即可享用。

二、豆渣牛肉汉堡

将豆渣和牛肉挤干水分（约1：1.5的比例）。加入切碎的洋葱、姜和蒜，调入盐、胡椒粉、奶酪和面粉，搅拌至混合均匀。将混合物拍成汉堡形状，煎或烤至金黄色，放在汉堡面包上加上番茄、蔬菜、芝士和酱料即可。

三、素菜豆渣炒饭

将豆渣炒到金黄色，加入各种蔬菜（例如胡萝卜、豆角、玉米、青椒等），炒至熟。加饭和调料（酱油、盐、糖等）拌匀，炒香即可。

四、豆渣珍珠奶茶

将豆渣泡水30分钟后，焯水10分钟，挤干水分。放入预先冻好的珍珠奶茶中，搅拌均匀即可。口感Q弹，营养丰富。

五、蛋白豆渣糕

将豆渣与草莓泥、白糖和蛋白混合，拌匀。倒入模具中蒸10-15分钟，冷却后即可享用。

六、豆渣素馅饺子

将豆渣加入碎菜、姜蒜末、鸡蛋、调料（盐、胡椒粉、酱油等）搅拌均匀，包入饺子皮内，水煮或煎炸即可食用。

七、豆渣饺子皮

将豆渣榨成渣，加入面粉和盐，揉成面团。擀成薄皮，制作成饺子或水饺。

八、豆渣素肉卷

将豆渣和面粉混合，加入洋葱、胡萝卜和其他蔬菜，加盐、胡椒粉调味。将混合物搓成长条形，用锡纸卷起，蒸30-40分钟后即可食用。

九、豆渣浆

将豆渣加入水中，用豆浆机搅碎，过滤滤渣即可饮用。口感清爽，营养丰富。

十、豆渣炒鸡蛋

将豆渣焯水后挤干水分，加入蛋液中搅拌打散。加入调料（盐、胡椒粉、酱油等），倒入平底锅中炒到七成熟，再加入青菜、胡萝卜等蔬菜，炒匀即可享用。

总之，豆渣既便宜又营养，多吃对身体有益。我们可以尝试不同的制作方法，将豆渣变成美味佳肴。