炸带鱼是一道地域特色的家常菜，它有着清香可口的口感。本文将介绍炸带鱼的做法大全，从准备食材、烹饪步骤到的装盘，给出了详细的做法，以及搭配的调料，让您轻松做出一道美味可口的炸带鱼。

一、准备食材

1. 带鱼：带鱼要求新鲜，口感柔软，肉质细嫩，要求大小均匀，购买时可以询问渔夫人员，挑选适合自己口味的带鱼。

2. 调料：生姜、葱、料酒、淀粉、盐、鸡精、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜等。

二、烹饪步骤

1. 将带鱼洗净，放入大碗中，加入料酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜片拌匀，腌制10分钟；

2. 将花椒、八角、桂皮、香叶一起放入汤锅中，加入适量的水，放入带鱼，大火烧开，转小火煮10分钟；

3. 将煮好的带鱼取出，放入大盘中，撒上香菜，淋上少许醋，装盘完毕。

三、结论

炸带鱼是一道地域特色的家常菜，它有着清香可口的口感。准备食材和烹饪步骤都很简单，只需要准备好食材，按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道美味可口的炸带鱼。