茶作为中国的特产之一，在国际上都有着非常高的知名度。而我们平常最常喝的，一般就是绿茶、花茶、乌龙茶等。那么乌龙茶属于什么茶呢？其实是青茶的一种，属于半发酵茶。

1、虽然从茶树的角度来说，乌龙茶和青茶是来自于同一种茶树上的，但其发酵过程还是和一般的茶叶不同。乌龙茶是随着发酵温度的逐渐升高，茶叶中含有的儿茶素在特殊反应后，就会导致茶的颜色变暗淡，同时也会去除一部分茶的涩味。所以这种茶叶都是被叫做发酵茶，既不属于绿茶也不属于红茶。

2、现在市场上的乌龙茶品种其实有非常多种，产地也很多。例如原产于广东的凤凰水仙，这种茶主要是销往东南亚等地的；而国内喝的比较多的就是安溪铁观音，属于是中国十大名茶之一，也是极品乌龙茶之一了。还有台湾独有的东方美人、四川的罗汉沉香等等，都是属于乌龙茶。

3、而关于乌龙茶的选择，其实还是主要看自己的口味。因为乌龙茶的标准有很多，所以口味也有很多不同的标准。喝茶本身就是生活中的一种非常日常的事情，所以合口味才是最重要的。