救荒本草作为一本植物图谱，即使是在现在依旧有很高的的参考价值。整本书分为上下两册，共计414种不同的植物。那么救荒本草是哪个朝代的呢？其实是明朝的，因为作为是朱元璋的儿子朱橚。

1、《救荒本草》死公元1406年刊刻与开封，也是一部主讲植物的书籍，与其他的书籍不同，这本书籍主要是结合了食用方面，并以救荒为主。全书一共记载了414种不同的植物，其中出自历代本草的有138种，新增276种，并且还有木类、草类、米谷类、果类等不同的分类。

2、在救荒本草记载中的植物，除了开封本地的食用植物外，其实还有很多地方的地方性植物，例如河南、山西等地。在这些植物中，不仅记载了我们日常食用的植物，同时记载了相当一部分需要经过加过才能食用的有毒植物，让其能够在荒年中充饥。而且作者不仅对很多植物详细描述了形态、生长环境、烹饪方法等，甚至还绘了图。

3、救荒本草这本书不仅在国内影响非常大，在世界范围内的影响同样不容小觑。在日本德川时代就曾出现过救荒本草的手抄本，而当时有关于此书的研究文献已经有15种之多。1851年由英国药学家伊博恩翻译成了英文，在当时的植物学界也曾经引起过轩然大波。