酵素是一种具有生物活性的蛋白质，它在人体内起到加速化学反应和代谢物质的作用。酵素可以从食物中获得，也可以通过饮用酵素水等方式摄入。那么酵素什么时间吃最好呢？

1.空腹前

空腹时酵素可以快速吸收并迅速发挥作用，因此空腹时进食酵素最佳。建议在早晨起床后喝一杯酵素水，既能提高身体代谢能力，也能调整肠道菌群，改善便秘问题。此外，酵素还有减肥的作用，空腹时饮用能够更好地发挥这一效果。

2.饭前

餐前的酵素摄入可以帮助消化和吸收食物中的营养成分，防止肠胃不适和消化不良等问题。建议在餐前20分钟左右饮用，让酵素在进食之前完成吸收、运输和分配等过程，确保食物充分消化吸收。

3.饭后

饭后摄入酵素可以促进体内代谢，帮助身体更快地消化食物，减少腹胀、胃灼热等不适症状。同时，酵素还可以活化体内细胞，增强机体功能，预防疾病发生。建议在饭后20分钟到1小时间饮用。

总结来说，酵素的摄入时间因人而异，应根据自己的情况和需要来选择。另外，酵素应该怎样食用、摄取量如何等问题，也需要咨询专业人士的意见，才能发挥最好的效果。