黄皮是一种常见的水果，主要生长于热带和亚热带地区。与其他水果相比，黄皮含有较多的营养物质，而其中最重要的是其富含维生素C和纤维素。

1.维生素C

每100克的黄皮果肉中含有约48.7毫克维生素C，这相当于每日需要量的80%。维生素C是一种强效抗氧化剂，能够有效地保护人体免受自由基的损害。此外，维生素C还能够帮助人体合成胶原蛋白，维护组织和器官的健康，促进伤口愈合。

2.纤维素

黄皮富含可溶性和不可溶性纤维素，每100克果肉中含有2克左右的纤维素。这些纤维素不仅能够促进肠道蠕动，帮助人体排便，还能够减少血液中的胆固醇，预防心血管疾病的发生。

3.抗氧化物质

黄皮中还含有大量的类黄酮和其他天然抗氧化物质，如β-胡萝卜素、花青素、类胡萝卜素等。这些物质能够帮助人体消除自由基，减轻炎症反应，预防各种疾病。

4.矿物质

黄皮富含钾、镁、钙、磷等重要矿物质，这些矿物质对于维持人体正常代谢和健康非常重要。特别是钾，能够帮助人体维持血压，预防心血管疾病。

综上所述，黄皮富含维生素C、纤维素、抗氧化物质和矿物质等多种营养物质，对于促进人体的健康和预防疾病都具有重要作用。因此，我们应该适当地摄入黄皮，并与其他水果和蔬菜一起搭配食用，以确保身体获得充足的营养。