粳米是一种营养丰富的食物，有很多的功效和作用，但也有一些禁忌，应该注意避免。本文将从粳米的营养价值、功效作用和禁忌三个方面来介绍它的相关知识。

1、粳米的营养价值：粳米是一种营养丰富的食物，它含有丰富的碳水化合物，可以提供能量，还含有大量的维生素和矿物质，可以满足人体对营养的需求。

2、粳米的功效作用：粳米具有提高免疫力、降低胆固醇、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效作用，可以有效改善人体的健康状况。

3、粳米的禁忌：粳米的禁忌主要有以下几点，首先，粳米对胃肠道较敏感的人不宜多食；其次，粳米含有大量的碳水化合物，因此对于糖尿病患者来说，不宜长期食用；，粳米含有大量的维生素，因此对于肝病患者来说，不宜长期食用。

4、粳米的摄取：粳米可以煮熟食用，也可以加入其他食材一起烹饪，但应避免添加过多的盐，以免影响营养价值。

5、粳米的储存：粳米应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以免变质。

6、粳米的烹饪：粳米在烹饪时，应尽量保持原有的营养成分，所以采用高温短时间的烹饪方法，如煮、蒸、烤等。