维生素B2，又称核黄素，是一种水溶性维生素，是人体必需的营养素，参与许多生理代谢过程，是维持正常新陈代谢的重要物质。维生素B2是人体新陈代谢的重要物质，主要参与蛋白质、脂肪、糖类的代谢。它可以促进能量的代谢，保护神经系统，增强免疫力，维持皮肤、粘膜和视力的正常状态，还可以降低胆固醇，防止动脉硬化。

维生素B2的作用主要有：1、参与能量的代谢：维生素B2可以参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢，促进能量的代谢，维持正常的新陈代谢；2、保护神经系统：维生素B2可以保护神经系统，促进神经系统的发育和功能，缓解神经紊乱引起的症状；3、增强免疫力：维生素B2可以增强机体的免疫力，预防疾病；4、维持皮肤和粘膜的正常状态：维生素B2可以维持皮肤和粘膜的正常状态，促进皮肤的恢复；5、降低胆固醇：维生素B2可以降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化；6、维持视力的正常状态：维生素B2可以维持视力的正常状态，预防眼睛疾病。

维生素B2的功能主要有：1、参与能量的代谢：维生素B2可以参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢，促进能量的代谢，维持正常的新陈代谢；2、保护神经系统：维生素B2可以保护神经系统，促进神经系统的发育和功能，缓解神经紊乱引起的症状；3、增强免疫力：维生素B2可以增强机体的免疫力，预防疾病；4、维持皮肤和粘膜的正常状态：维生素B2可以维持皮肤和粘膜的正常状态，促进皮肤的恢复；5、降低胆固醇：维生素B2可以降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化；6、维持视力的正常状态：维生素B2可以维持视力的正常状态，预防眼睛疾病。