1、准备食材：一斤西葫芦，一斤猪肉，一斤虾仁，一斤芹菜，一斤豆腐，一斤香菇，一斤鸡蛋，半斤葱花，半斤姜末，半斤盐，半斤白糖，半斤酱油，半斤料酒，半斤胡椒粉，半斤花椒粉。

2、将西葫芦去皮，切成小块，放入清水中浸泡，待用。

3、将猪肉洗净，切成小块，加入半斤盐，半斤白糖，半斤酱油，半斤料酒，半斤胡椒粉，半斤花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将虾仁洗净，用清水浸泡，切成小块，加入半斤盐，半斤白糖，半斤酱油，半斤料酒，半斤胡椒粉，半斤花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

5、将芹菜洗净，切成小块，放入清水中煮熟透，捞出沥干水分，拌入半斤盐，半斤白糖，半斤酱油，半斤料酒，半斤胡椒粉，半斤花椒粉，搅拌均匀，备用。

6、将豆腐洗净，切成小块，放入清水中煮熟透，捞出沥干水分，拌入半斤盐，半斤白糖，半斤酱油，半斤料酒，半斤胡椒粉，半斤花椒粉，搅拌均匀，备用。

7、将香菇洗净，切成小块，放入清水中煮熟透，捞出沥干水分，拌入半斤盐，半斤白糖，半斤酱油，半斤料酒，半斤胡椒粉，半斤花椒粉，搅拌均匀，备用。

8、将葱花和姜末洗净，切成细末，备用。

9、将上述食材放入大碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀，成为馅料。

10、将西葫芦抹上淀粉，擀成薄皮，放入馅料，捏成饺子，放入锅中，煮饺子浮起，捞出即可。