铁棍山药是一种非常营养的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素，是健康的食品之一。然而，由于其质地坚韧，容易煮烂，所以不少人不知道该如何食用。下面就来介绍一些简单好吃的铁棍山药食用方法。

1.铁棍山药焯水+凉拌

将铁棍山药去皮切成块状，然后把它们放入热水中焯水，大约需要3分钟左右。接着捞出放在凉水中过一遍凉，然后拌上盐、糖、醋、姜丝、蒜片等作为调味料，拌匀后即可食用。这种方法简单易操作，能够保留铁棍山药的口感和营养。

2.煮熟+做成甜品

将铁棍山药去皮后切成块，煮熟之后加入适量糖和牛奶，作为甜品食用。你还可以加入红枣、桂圆等其它材料。这种方法制作简单而且非常有营养，适合作为糖尿病患者的轻食。

3.搭配水果拌入冰沙

将铁棍山药切成小块后搭配其它水果，用小冰沙机打成果冻再拌入适量的牛奶和糖。这样做的冰沙非常清爽甜美，铁棍山药的口感有很好的体现，有很高的人气。

4.铁棍山药炒鸡蛋

将铁棍山药切成片状，放入蛋液中混合后加入适量油翻炒，最后加入盐、辣椒等调味料，即可食用。这种方法口感软糯，加入了鸡蛋后也非常有营养。

总的来说，铁棍山药的食用方法很多，不仅仅是煮熟或者做成火锅中加入食用。你可以根据自己喜好选择适合的方法进行制作，而且一定会制作出非常美味的食品。