野生海参是一种珍贵的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、提高免疫力等功效，备受人们的喜爱。但是，处理野生海参时需要注意，以确保其味道鲜美、口感细腻。下面介绍一下如何处理野生海参再食用。

一、挑选野生海参

选择野生海参时，应该先看外形。它的身体一般是金黄色或者棕色的，质地坚实，表面有许多细小的突起。如果表面呈现黑色或者有调色剂，就不要购买。海参不宜选取太大或太小的，最好选择中等大小的，口感最好。

二、泡发野生海参

野生海参必须先泡发才能食用。泡海参的时间视其大小而定，约为6-12小时。注意不要用太热的水泡海参，否则容易损失其中的营养成分。一般情况下，在20度左右的水温下，两个小时就可以泡好了。需要注意的是，泡海参的水一定要换，以免渗泡。

三、去掉海参内脏

海参内脏是人体难以吸收的成分，如果不清洗干净，会让人感到口腥，影响口感。首先要将泡发好的海参中的杂质清洗干净。然后，将其对切，用刀刮掉海参内的黑色厚膜，将中间的黑色物质挖出来，在清水中反复洗净，最后用清水冲洗干净即可。

四、去掉海参骨刺

海参的骨刺是比较硬的，如果不处理干净，吃起来会有喉咙卡住的感觉，对身体不利。去骨刺可以用锅铲或者手指，轻轻的刮去海参身上的骨刺。夹持海参身体一端，慢慢用勺子拨起骨刺，直到全部去除。这需要技巧和耐心，刚开始的时候可能会有一点困难，多练习几次就会熟练了。

五、烹饪海参

烹饪野生海参的方式多种，可以清炖、滚炖、红烧等等。清炖方式最为简单，直接放入锅中，加入适量的清水、料酒、葱姜等调料，中火煮沸后改小火，炖20分钟左右，直至海参被调料完全吸收，入味后即可食用。

总之，野生海参的制作过程是比较繁琐的，需要耐心和技巧，而且烹饪的方法也是多种多样，可以根据自己的口味和喜好来选择。做好前期的处理工作，保证海参的干净和美味，让身体感受到充足的滋补和保健的功效。