摘要：东江盐焗鸡是一道色香味俱佳的传统菜品，深受人们喜爱。它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下东江盐焗鸡的做法。

东江盐焗鸡的做法

1、鸡的准备

首先，选好一只新鲜的土鸡，宰杀后剁成块状。然后将鸡块用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

接着，将鸡块放入一个干净的容器中，加入适量的生抽、料酒、鸡精、姜片和蒜末，腌制20分钟，让鸡肉更加入味。

2、调料的准备

将适量的盐、胡椒粉、五香粉和白胡椒粉混合在一起，做成一碗调料。

3、盐焗鸡的制作

首先，将腌制好的鸡块均匀地裹上一层调料，让调料充分渗入鸡肉中。

然后，取一个炒锅，将锅底撒上一层盐，用中小火加热。当锅中的盐开始冒烟时，将鸡块放入锅中，用中小火煎炸至鸡肉表面金黄酥脆。

最后，将煎炸好的鸡块放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟，直到鸡肉熟透。

盐焗鸡制作完成后，将其捞出，撒上适量的花椒粉和香菜末，即可上桌享用。

总之，东江盐焗鸡是一道制作简单、口感鲜美的传统菜品。无论是平时的家庭聚餐还是节日的宴会，都是一道不错的选择。大家快来尝试一下吧！