目前尚无官方消息确认《余罪》第三季的开播时间。不过，从前两季的播放周期来看，第一季于2016年5月28日开播，第二季于2019年6月27日开播，两季之间间隔了近三年。因此，《余罪》第三季极有可能在2024年左右开播，但具体时间还需等待官方确认。

关于《余罪》第三季的情节和演员阵容，官方也没有透露太多信息。但根据前两季的情节发展以及演员牵扯到的日程安排，我们可以大概推测一些内容。

《余罪》第一季主要讲述了聪明机智的反贼警察余罪利用自己的独特视角和创新的调查方式，解决了一系列复杂的案件。第二季则继续延续了第一季的基调，但更加注重了角色塑造和剧情发展。

从这个角度来看，第三季极有可能将更加深入地挖掘余罪等主要角色的内心世界和生活背景，以及更加复杂和具有挑战性的案件，为观众带来更多精彩的警匪剧情。

在演员阵容方面，我们可以预计余罪本人仍然由演员邓超担任，毒瘤一角也将由许亚军继续诠释。不过，由于第二季中有部分演员已经有了新的项目，因此第三季中可能会有一些新的面孔加入。

综上所述，虽然无法确切知道《余罪》第三季的开播时间和情节，但我们可以期待它能够延续前两季的成功，并为我们带来更多惊险刺激的案件调查过程和人性矛盾的探讨。