摘要：金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它不仅可以作为菜肴的主料，还可以用来烹饪汤品。下面介绍几种简单又好吃的金针菇做法。

1、清炒金针菇

清炒金针菇是一道简单又美味的菜肴，只需几分钟即可完成。

做法：

1）将金针菇切去根部，清洗干净。

2）锅中加热少量油，放入蒜末煸炒出香味。

3）将金针菇放入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味。

4）炒至金针菇变软烂，即可出锅。

2、金针菇炒腊肉

金针菇和腊肉的搭配相得益彰，口感丰富多样。

做法：

1）将金针菇切去根部，清洗干净。

2）腊肉切成薄片，放入锅中煸炒出油。

3）将金针菇放入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味。

4）等金针菇熟透后，加入适量水煮一会儿，让菇煮熟入味。

5）最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅。

3、金针菇炖鸡汤

金针菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且有滋补作用。

做法：

1）将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水。

2）将金针菇切去根部，清洗干净。

3）将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水。

4）加入金针菇、姜片、盐等调料。

5）盖上盖子，放入蒸锅中用中火蒸煮2小时。

6）最后加入适量的鸡精调味即可。