“闰月不能栽韭菜”这句话是一个民间谚语，意思是在闰年的闰月里不宜栽种韭菜。这个谚语的根据其实是有一定道理的，下面我们来逐一解析。

首先，什么是闰年和闰月呢？闰年是指某些年份中增加了一个闰日的年份，也就是平年的366天，而闰月是指在一些农历年份中增加一个月份的情况，即存在两个同名月份。为什么会有闰年和闰月呢？因为地球绕太阳公转一周需要365.2422天，所以不断增加闰日和闰月才能够使农历与实际日期相符。

根据中国民间的传统习俗，韭菜是春天必备的蔬菜之一，相传“三月三，吃韭菜”有助于预防疾病。但是如果在闰年的闰月里种植韭菜的话，会出现一些问题。

首先是韭菜的生长环境。闰月通常是在农历6月或7月出现，此时北方已经进入夏季，气温高湿度大，对于韭菜的生长是不利的。韭菜需要生长在温度适宜、日照充足、湿度适中的环境下才能正常生长，大多数品种在夏季生长得很差，无法发育成为美味的蔬菜。

其次是韭菜的品质。韭菜生长在闰月里面，吃起来口感韧劲很大，味道也相对较差，与春季的韭菜相比，根本没法比。在韭菜生长的过程中，它们需要理想的生长条件，否则它们的品质可能不如在春季里生长的那些。

最后是韭菜的供应和需求。在农历正月和二月，大家都很喜欢吃韭菜，但如果在闰月里种植韭菜，那么就会造成供需失调的情况。种植时间与正常春季不同，导致韭菜供应不足或者太多，价格上涨或下降，所以农民们一般都不会在闰年闰月种植韭菜。

综上所述，闰月不能栽韭菜这句话的意思并非不能种植，而是闰月的生长环境及周期对韭菜生长的不利影响。如果农民想要种植韭菜，最好是在春季里进行，这样可以获得更好的生长效果和丰富的口感。