酸奶蛋糕是一款健康美味、简单易做的家庭蛋糕。它不像传统蛋糕那样油腻，而是清爽不腻，更适合当作下午茶或是轻松时光的小点心。以下是酸奶蛋糕的做法：

材料：

低筋面粉100g，糖60g，酸奶100g，鸡蛋2个，无盐黄油30g，泡打粉2g，柠檬皮屑适量。

步骤：

1.先预热烤箱至180℃，准备好一个8英寸圆形蛋糕模具，并在底部涂上一层薄薄的黄油，再撒上一层面粉。

2.将黄油先融化成液体状态备用。

3.将100g低筋面粉、泡打粉混合均匀过筛，备用。

4.将2个鸡蛋打入碗中，打匀后加入糖搅打均匀。

5.接着将酸奶、柠檬皮屑到入碗中，随后倒入黄油液，搅拌均匀。

6.最后将过筛的低筋面粉和泡打粉混合物倾倒入碗中，搅拌均匀至湿润即可，不要过度搅拌。

7.将混合好的面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用锅子敲打几下，让面糊充分散布细致。

8.将蛋糕拉至预热好的烤箱，用中层的位置烤制约30-35分钟即可。

9.烤好后取出放置一会儿，即可脱模享用啦。

注意事项：

1.将黄油融化之后，要让它稍稍凉一下再加入碗中，避免烫伤蛋液。

2.低筋面粉和泡打粉混合物一定要过筛，以便更好的搅拌均匀。

3.在蛋糕烤制过程中，可以放置一些水在烤箱里，以避免蛋糕表面过度干燥，影响口感。

4.每个烤箱温度和时间可能有所不同，请根据自己的烤箱来调节时间和温度。

总结：

酸奶蛋糕做法简单，口感清爽，特别适合关注健康的人士食用。在制作过程中，需要注意烤箱温度和时间的控制，避免避免影响蛋糕的口感。相信大家都能成功地做出美味的酸奶蛋糕。