摘要：藜麦是一种健康营养的谷物，其中藜麦白色和三色是比较常见的两种品种。那么，究竟藜麦白色好还是三色好呢？下面将从外观、口感、营养价值等方面进行比较。

1、外观

藜麦白色的颗粒较为均匀，呈现出纯白色的外观，非常干净利落。而三色藜麦则是由白色、红色和黑色颗粒混合而成，色彩丰富多样，给人一种视觉上的享受。

2、口感

藜麦白色相对来说口感较为细腻，煮熟后颗粒间的粘性较低，不会过于粘糊。而三色藜麦则因为含有红色和黑色颗粒，口感会稍微粗糙一些，但仍然保持着藜麦的特有嚼劲。

3、营养价值

藜麦白色和三色藜麦的营养价值相差不大，都属于低脂肪、高蛋白质的谷物。藜麦富含多种氨基酸和不饱和脂肪酸，尤其是富含赖氨酸、异亮氨酸等人体必需氨基酸，对于增强免疫力、保护心脑血管健康等方面有着积极的作用。

此外，藜麦还富含膳食纤维、维生素B群、维生素E、锌、铁等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、调节血糖等作用。

综上所述，无论是藜麦白色还是三色，都是非常优秀的谷物选择。如果追求口感细腻和外观干净利落，可以选择藜麦白色；如果喜欢颗粒色彩丰富多样的外观和特有的嚼劲口感，可以选择三色藜麦。而在营养价值方面，两者并无太大差异，都能为身体提供丰富的营养物质。